Probiere unsere Sommer-Rezepte!
Mmh, lecker!Kunterbuntes Wiesen-Sandwich
Zutaten
- 3 Scheiben (Vollkorn-)Toast
- 100 g Frischkäse
- 50 g saure Sahne
- Salz, Pfeffer und – wenn du magst – Senf
- Schinken
- Käse in Scheiben, z.B. Gouda oder Butterkäse
- Verschiedenes, buntes Gemüse, z.B. Karotte, Paprika, Tomaten, Radieschen.
- Essbare Blüten und Garten- und Wildkräuter, z.B. Schnittlauch, Dill, Rucola, Gundermann (Blätter + Blüten), Günsel (Blüten), Gänseblümchen (Blüten), Margerite (Blüten + Knospen), Schaumkraut, Wiesenplatterbse, Giersch
So wird’s gemacht
Frischkäse-Creme anrühren: Dazu den Frischkäse, die saure Sahne und – wenn du magst – ein wenig Senf in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Ist die Creme würzig genug? Koste mal. Fehlt etwas? Dann noch etwas Salz, Pfeffer oder Senf hinzufügen.
Wiesen-Sandwich belegen: Dazu mit einem Messer Frischkäse-Creme auf eine Toast-Scheibe streichen. Diese dann mit Schinken, Käse und deinem Lieblings-Gemüse belegen. Das Gemüse bitte vorher waschen und klein schneiden.
Nun die nächste Toast-Scheibe mit Creme bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf das Sandwich legen. Bestreiche nun auch diesen Toast auf der Oberseite mit Creme und belege ihn mit Käse, Schinken und Gemüse.
Dann die letzte Toast-Scheibe mit Creme bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten auf das Sandwich stapeln.
Bestreiche das Sandwich nun oben und an den Seiten mit der restlichen Frischkäse-Creme. Stelle es etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt.
Und nun kannst du dein Wiesen-Sandwich nach Lust und Laune mit Garten- und Wildkräutern und essbaren Blüten verzieren.
Auch aus Gemüse kannst du bunte „Blüten“ zaubern. Dazu …
- von einer Karotte mit dem Sparschäler einen dünnen Streifen abschälen und diesen zu einer Spirale drehen.
- eine Spitzpaprika in dünne Ringe schneiden.
- dünne Scheiben von einem Radieschen abschneiden und zu Blüten formen.
