Probiere unsere Winter-Rezepte!
Frikadellen-Spinnen in zwei Varianten -vegetarisch und lecker
Haferflocken-Käse-Spinnen
Zutaten für ca. 16 Stück
- 125 g kernige Haferflocken
- 70 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- ein kleine oder eine halbe große Zwiebel
-
1 Ei
- 125 ml Milch
-
1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Curry
- etwas gemahlenen Pfeffer
- Eventuell Semmelbrösel
So wird’s gemacht
Schritt 1
Die Zwiebel fein würfeln und in eine Schüssel geben. Dann 125 g Haferflocken, 70 g geriebenen Käse, 125 ml. Milch, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Curry und etwas Pfeffer dazugeben.
Schritt 2
Alles gut umrühren. Zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen verkneten. Wenn dir der Teig noch zu weich und klebrig erscheint, kannst du noch etwas Semmelbrösel dazugeben.
Schritt 3
Mit den Händen kleine Kugeln formen. Diese etwas plattdrücken und auf einen Teller legen. Tipp: Mach deine Hände immer mal wieder zwischendurch nass. Dann klebt der Teig nicht so sehr daran fest.
Bohnen-Spinnen
Zutaten für ca. 10 Stück
- 240 g (Abtropfgewicht) schwarze Bohnen oder Kidneybohnen aus der Dose
- 2 Esslöffel geschroteter Leinsamen
- 3 Esslöffel Haferflocken
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- etwas gemahlenen Pfeffer
- Eventuell Semmelbrösel
So wird’s gemacht
Schritt 1
Die Dose mit den Bohnen öffnen, die Bohnen in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen. Dann die Bohnen zusammen mit 2 Esslöffeln Leinsamen, 3 Esslöffeln Haferflocken, einem Ei, einem Esslöffel Tomatenmark, einem Teelöffel Salz, einem Teelöffel Paprikapulver und etwas gemahlenemJetzt Pfeffer in eine schmale, hohe Schüssel oder einen Mixbecher geben.
Schritt 2
Alles mit einem Stabmixer pürieren. Wenn dir der Teig noch zu weich und klebrig erscheint, kannst du noch etwas Semmelbrösel dazugeben. Auch aus diesem Teig mit den Händen kleine Kugeln formen.
Frikadellen anbraten
Lass dir nun von einem Erwachsenen dabei helfen, die Frikadellen anzubraten. Stelle dazu eine große Pfanne auf den Herd und erhitze darin ein bis zwei Esslöffel Pflanzenöl. Gib dann die Frikadellen hinein und brate sie bei mittlerer Hitze langsam an. Wenn sie auf der Unterseite schön goldbraun und fest sind, kannst du die wenden. Brate sie dann noch auf der anderen Seite an. Wenn sie fertig sind, kannst du die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
Jetzt kommt der Feinschliff …
die Verwandlung zur Spinne
Dazu brauchst du: Knabberbrezeln, etwas Mayonnaise und einen Zahnstocher.
Halbiere die Brezeln und entferne den Mittelteil. Das sind die Beine der Spinnen. Stecke diese rundherum in die Frikadellen. Je Spinne acht Stück. Mit dem Zahnstocher kannst du kleine Löcher vorbohren, dann geht es einfacher.
Nun fehlen noch die Augen, das sind einfach kleine Mayonnaise-Tupfer.
